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新鲜虫草花滚汤做法

更新时间：2024-12-23 17:00:04 人气：作者：皓皓纠错/删除

虫草花，做法可不止煲汤这么简单，8种搭配，可汤可菜，营养美味

新鲜虫草花滚汤做法

黑猫的厨房，与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！

冬天多吃虫草花好处多，8种家常做法，胃不好也不用怕，健脾养人

听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！虫草花，并非名贵的虫草，它只是培植的一种可食用菌类，因为外形和颜色与真虫草花相似，所以取名“虫草花”。早几年虫草花多以干货形式出现，这两年，它和银耳一样，都能在市场买到新鲜的，而且价格不贵。

虫草花和其他菌菇类一样，富含多种人体所需的氨基酸，而且口感爽嫩，以前只喝过虫草花煲的汤，却不知道也能用它来做菜也没关系，花几分钟时间看一看，虫草花不止煲汤这么简单，8种家常菜做法，可汤可菜，健脾胃又养人，经常食用有益肠道更健康。

虫草花黄芪乌鸡汤

食材：虫草花100克，乌鸡半只，黄芪30克，枸杞几粒，盐适量。

做法：1.虫草花淘洗干净沥干水。

2.乌鸡去掉鸡皮和油脂，剁成大块，放入冷水锅中，汆烫1分钟，去掉血水和杂质后捞出。

3.汤锅加入清水，放入黄芪和乌鸡块，大火煮开后转小火煲20分钟，最后加虫草花煲20分钟，出锅前放入适量枸杞，少许盐调味。

虫草花蒸肥牛

食材:肥牛400克，虫草花100克，姜丝少许，蒸鱼豉油1茶匙，油少许。

做法：1.肥牛解冻备用。

2.虫草花清水浸泡洗净。

3.肥牛放热水中汆烫10秒后捞出，去掉多余油脂。

4.汆烫锅的肥牛片铺在虫草花上，撒上适量姜丝，放入锅中蒸10分钟。

5.出锅前淋上少许油和豉油调味。

虫草花猴头菇炖瘦肉

食材：虫草花100克，鲜猴头菇200克，瘦肉200克，盐少许。

做法：1.虫草花和鲜猴头菇洗净，猴头菇掰成小块备用。

2.瘦肉切小块，放入冷水锅中汆烫1分钟后捞出。

3.所有食材放入炖盅内，加入适量清水，隔水蒸炖1小时，出锅前再加适量盐调味。

虫草花蒸牛肉

食材：虫草花100克，牛里脊肉200克，淀粉1茶匙，蛋清1个，盐少许，清水2茶匙，蚝油1茶匙，油适量。

做法：1.牛里脊肉切薄片，加入蛋清和淀粉水（淀粉加水勾兑），抓匀至牛肉吸收蛋清和淀粉水，加少许油、盐和蚝油调味，继续拌匀腌制20分钟。

2.虫草花洗净沥干，铺在盘子底部。

3.腌好的牛肉片均匀的铺在虫草花上，撒上少许姜丝，放入锅中，大火蒸12分钟。

虫草花红枣老母鸡汤

食材：老母鸡1只，虫草花100克，生姜1块，红枣5-6颗，盐适量。

做法：1.老母鸡一只，去掉较厚的鸡皮和油脂，剁成大块后，放入冷水锅中，大火烧开，汆烫1分钟后捞出。

2.虫草花洗净沥干水分。

3.生姜拍扁，放入汤锅中，加入红枣以及剁成块汆烫过的老母鸡，大火煮开后，转小火煲50分钟。

4.最后再把虫草花放入鸡汤中，继续小火煲10分钟。出锅前加适量盐调味。

虫草花红枣蒸鸡

食材：虫草花100克，鲜鸡半只，红枣3颗，生姜2片，枸杞少许，蚝油、淀粉各1茶匙，料酒1勺，油、盐适量。

做法：1.虫草花洗净沥干水分。

2.鲜鸡去掉部分鸡皮和油脂，切成小块，洗干净沥干水分。

3.鸡肉块加入料酒、淀粉、蚝油以及油盐等调味，与虫草花拌匀腌制20分钟。

4.放入蒸锅中，大火蒸25分钟即可。

虫草花蒸滑肉

食材：虫草花100克，瘦肉200克，淀粉1茶匙，料酒1茶匙，蚝油、生抽各1茶匙，油、盐少许。

做法：1.瘦肉切薄片，加入淀粉、料酒以及蚝油和油盐等调味拌匀腌制。

2.虫草花洗净沥干水分。

3.把虫草花铺在盘子底部，腌制好的瘦肉片铺在虫草花上，上锅蒸10分钟即可。

虫草花素杂菌汤

食材：虫草花100克，海鲜菇100克，猴头菇1朵，杏鲍菇1个，油几滴，盐适量，高汤1升。

做法：1.虫草花、海鲜菇、猴头菇洗干净，猴头菇撕成小块。

2.杏鲍菇切片后再切成细条。

3.汤锅加入高汤，煮开后，把几种菌菇放入锅中，小火煮沸15分钟，再加适量盐调味

　虫草花你吃过吗，是一种具有滋补作用的中药材，可以入药治疗疾病。而且也可以做一些药膳，具有调理免疫力的作用哦。虫草花和鸭肉一起煲汤的话，可以有止咳化痰润肺的作用哦，来看看这道虫草花的做法吧，可以提高体质的呢。

　 营养价值:

　虫草素、虫草酸、含蛋白质、维生素B和E

　 适宜人群:

　肺肾两虚、阳痿遗精以及腰常酸痛发麻、发冷者的男性食用

　 虫草鸭汤

　 所需材料

　虫草花5克、鸭肉500克、枸杞10克、盐5克

　 虫草鸭汤的做法

　1、鸭肉剁块，放入沸水中汆汤后，捞出洗净。

　2、将鸭肉、虫草花、枸杞一起放入锅中，加水至盖过材料，大火煮开后转小火续煮30分钟。

　3、起锅前加盐调味即可。

　虫草花是滋肺补肾的助阳良品，这款食谱能够起到强阳补精，补益体力的作用。适合体虚、阳气不振，以及腰常酸痛发麻、发冷者的男性食用，有助于生男孩。所以说适合体弱多病的人群食用，还可以有补肾强精的作用。

　 虫草鸭汤的功效与作用

　虫草花具有补脾养胃、补肺益肾、止咳化痰、滋阴补阳和增强新陈代谢的功效。鸭肉具有清热排毒、滋阴补肺、大补虚劳和利水消肿的功效。虫草鸭汤此汤具有补虚益精、止咳润肺、强阳补精、补益体力的功效。这款食谱可以有温补的作用，对于调理体质有好处，还可以起到清热解毒的作用，对于增强免疫有好处，日常生活中可以经常吃。

　虫草花的制作方法简单，而且营养物质多，是一种中药材和食材的综合体哦。可以有补虚强身的作用，对于清热解毒有好处，还可以有提高人体免疫力的作用，如果你身体虚弱而且有肺部疾病的话，这样的养生食谱是首选的哦。